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Rezepte

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  • Double Angus Burger

    Zutaten

    • 2 Angus Burger Patties 150 g (Art.- Nr. 77000)
    • Salz/Pfeffer
    • 10 g Mayonnaise (Fertigprodukt)
    • 10 g Senf
    • 10 g Saure Sahne
    • 1 Süßes Brioche Bun (Fertigprodukt)
    • 20 g Pflücksalat
    • 25 g Tomatenketchup (Fertigprodukt)
    • 30 g Tomaten, in Scheiben (3 Scheiben)
    • 20 g Gouda, in Scheiben (2 Scheiben)

    Zubereitung

    1. Double Angus Burger würzen und gefroren bei starker Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 18 Min. garen (Kerntemperatur 69 °C).

    2. Mayonnaise, Senf und saure Sahne vermischen und abschmecken.

    3. Burgeraufbau: Brioche Bun, 10 g Pflücksalat, Ketchup, Burger Patty, Tomaten, Gouda, Burger Patty, 10 g Pflücksalat, Senf-Creme, Bun

       

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  • Superburger mit Grill-Gemüse

    Zutaten

    • 1 Stück Superburger, 170 g (Art. 68170)
    • 1 Stück Buns, z.B. FF-Happy Burger
    • 10 g Schmand
    • 10 g körniger Senf
    • 20 g gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 20 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
    • 5 g rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten

    Zubereitung

    1. Superburger tiefgefroren im Kontaktgrill zubereiten, Buns nach Packungsangabe garen.

    2. Schmand mit körnigem Senf glattrühren. Zucchini und Spargel grillen

    3. Bun mit Senfcreme bestreichen, mit Superburger und mit dem Gemüse garnieren.

  • Superburger mit Bacon und Radicchio

    Zutaten

    • 1 Stück Superburger, 170 g (Art. 68170)
    • 1 Stück Buns, z.B. FF-Pumpkin Burger, geschnitten
    • 1 Scheiben Crispy Bacon, Gelderland
    • 10 g Schmand
    • 10 g Estragon Senf
    • 10 g Radicchio, in Streifen geschnitten
    • 20 g Gorgonzola, gebröselt
    • Basilikum, in Streifen geschnitten

    Zubereitung

    1. Superburger tiefgefroren im Kontaktgrill zubereiten, Buns nach Packungsangabe garen

    2. Schmand mit Estragon Senf glattrühren. Crispy Bacon kurz grillen

    3. Bun mit Senfcreme bestreichen, Radicchio darauf anrichten, mit Superburger und mit dem Bacon belegen. Gorgonzola darauf anschmelzen und mit Basilikumstreifen garnieren

       

  • Bratkartoffeln

    Zutaten

    • 200 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    • 30 g Zwiebeln, gewürfelt
    • 50 g Rohschinkenwürfel klassisch
    • 20 g Butterschmalz
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schnittlauch, in Ringen

    Zubereitung

    1. Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, pellen und auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel anschwitzen, Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

  • Sweet ‘N‘ Salty

    Zutaten

    • 10 Mini-Donuts (Art.- Nr. 4410000)
    • 10 Scheiben Crispy Bacon (Art.- Nr. 91050)
    • 10 g Zucker
    • 10 Spieße

    Zubereitung

    1. Donuts bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen lassen.

    2. Baconscheiben mit Zucker bestreuen, in der Pfanne anbraten und locker aufrollen.

    3. Baconscheiben in den Donut stecken und mit einem Spieß fixieren.

  • Chicken Burger

    Zutaten

    • 1 Chicken Burger Cornflakes (Art. - Nr. 41010)
    • 2 Zweige Koriander, grob gehackt
    • 30 g Hummus (Fertigprodukt)
    • 20 g Mayonnaise (Fertigprodukt)
    • 1 kleine rote Chili, grob gehackt
    • 1 Gourmet Burger rund (Roggenbrötchen)
    • 2 – 3 Stängel roter Mangold
    • 1 TL Möhrenzeste

    Zubereitung

    1. Chicken Burger Cornflakes bei 175 °C ca. 4 – 5 Min. frittieren.

    2. Koriander mit Hummus vermischen.

    3. Mayonnaise mit gehacktem Chili vermischen.

    4. Brötchen waagerecht halbieren und für ca. 15 Sek. grillen.

    5. Burgeraufbau: Brötchen, Hummus, Patty, Chili-Mayonnaise, Mangold, Möhrenzeste, Brötchen

  • Chicken Nugget Wrap “Caprese“

    Zutaten

    • 4 Chicken Nuggets (Art. Nr. 40000)
    • 25 g Basilikumpesto
    • 25 g Mayonnaise
    • 1 Tortilla Wrap (Ø ca. 20 cm)
    • 50 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert
    • 50 g Mozzarellini, halbiert
    • 15 g Parmesanspäne
    • 10 g Rucola

    Zubereitung

    1. Chicken Nuggets nach Packungsangabe zubereiten.

    2. Basilikumpesto und Mayonnaise cremig rühren.

    3. Wrap erwärmen, mit Creme bestreichen, mit Cherry-Tomaten, Mozzarellini, Parmesan und Rucola belegen, einrollen und warm oder kalt servieren.

  • Nugget Bacon Spieß

    Zutaten

    • 4 Chicken Nuggets, aufgetaut
    • 3 Scheiben Bacon
    • 2 Dörrfeigen
    • 25 g Mangochutney
    • 20 ml Balsamico-Dressing
    • 15 g grüner Salat
    • 30 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert

    Zubereitung

    1. 2 Holzspieße in Wasser einweichen, 2 Scheiben Bacon halbieren, 1 Scheibe in Streifen schneiden.

    2. Spieße jeweils wie folgt stecken: Nugget, Baconhälfte, Feige, Baconhälfte, Nugget.

    3. Fertige Spieße zusammen mit den Baconstreifen ca. 1-2 Minuten fritieren. Salat mit Dressing und Tomaten anmachen und mit Spießen, Chutney und Baconstreifen servieren.

  • Südstaaten meet Levante

    Zutaten

    • 10 g Schmand
    • 20 g Erdnussbutter (Fertigprodukt)
    • 6 Buffalo Chicken Wings (Art.- Nr. 50000)
    • 80 g Mini-Paprika, bunt (ca. 3 – 4 St.)
    • 10 g Erdnussöl
    • Salz/Pfeffer
    • 3 Blätter Salatherzen, in feinen Streifen
    • 1 Spritzer Zitronensaft
    • 200 g Couscous Salat (Fertigprodukt)

    Zubereitung

    1. Schmand und Erdnussbutter vermischen und abschmecken.

    2. Buffalo Chicken Wings ca. 4 Min. frittieren.

    3. Mini-Paprika im Ganzen würzen und in Erdnussöl braten. Salatstreifen und Zitronensaft unter den Couscous Salat heben.

    4. Chicken Wings, Couscous Salat und Paprika mit Erdnuss-Dip servieren.

  • Kürbis-Chicken-Sandwich Bistro Style

    Zutaten

    • 40 g Schalotten, geachtelt
    • Salz/Pfeffer
    • 1 Orange, unbehandelt, ziseliert, Saft ausgepresst
    • 60 g Kirschtomaten, bunt, halbiert
    • 30 g Mayonnaise (Fertigprodukt)
    • 1 Kürbissandwich (Fertigprodukt)
    • 3 Blätter Lollo bionda Salat
    • 120 g Hähnchenbrust-Streifen, aufgetaut (Art.- Nr. 24040)

    Zubereitung

    1. Schalotten würzen und scharf anbraten.

    2. Kirschtomatenhälften mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Orange würzen und 10 Min. marinieren.

    3. Mayonnaise mit dem Saft einer halben Orange und Orangenzesten vermischen.

    4. Sandwich waagerecht halbieren.

    5. Sandwichaufbau: Sandwich, Orangenmayonnaise, Lollo bionda, Hähnchenbruststreifen, Tomaten, Schalotten, Sandwich.

  • Chicken Curry

    Zutaten

    • 10 g Sesamöl
    • 50 g Zwiebeln, in Streifen
    • 1 rote Chili Schote, in Ringen
    • 80 g rote Linsen
    • 20 g rote Currypaste
    • 250 ml Kokosmilch
    • 250 ml Geflügelfond
    • 100 g Brokkoli, in Röschen
    • 150 g Hähnchenstreifen (Art. 24040)
    • 5 Stängel Koriander, grob gehackt
    • 20 g Joghurt

    Zubereitung

    1. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chili anschwitzen, Linsen zugeben und mitbraten.

    2. Currypaste zugeben, kurz anrösten, mit Kokosmilch und Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen. Brokkoli zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

    3. Hähnchen und 1 EL Koriander zugeben, weitere 5 Minuten köcheln und abschmecken. Curry in eine Bowl geben, mit Joghurt und restlichem Koriander toppen und servieren.

  • Topless Lachsburger

    Zutaten

    • 1 Lachsburger-Patty (Art.- Nr. 29180)
    • 100 g Kartoffeln, mehligkochend
    • Salz/Pfeffer
    • 10 g Öl
    • 30 g Mayonnaise (Fertigprodukt)
    • 2 Zweige Dill, grob gehackt
    • 5 g Senf
    • 20 g Honig
    • 1 Sesambrötchen, (Fertigprodukt; optional)
    • 10 g Baby-Spinat

    Zubereitung

    1. Lachsburger Patty gefroren bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Min. garen.

    2. Kartoffeln grob reiben, ausdrücken, würzen und als Rösti in einer Pfanne ausbacken.

    3. Mayonnaise mit Dill, Senf und Honig vermischen.

    4. Burgeraufbau: Brötchen (optional), Rösti, Patty, Honig-Senf-Dill-Sauce, Spinat, Brötchen (optional)

  • Veggie Burger “Italo Style“

    Zutaten

    • 1 Roggenvollkorn Bun
    • 1 Veggie Burger 125 g (Art.-Nr. 50140)
    • 30 g Cherry Tomaten, geviertelt
    • 10 g rote Zwiebel, gewürfelt
    • 20 g eingelegte gelbe Zucchini
    • 10 g Rucola
    • Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl nach Bedarf

    Zubereitung

    1. Bun waagerecht aufschneiden und rösten. Veggie Burger zubereiten.

    2. Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker Essig und Öl zu einer Salsa vermischen.

    3. Bun Unterseite mit Salsa, Zucchini und Rucola belegen, zuerst Patty, dann Deckel aufsetzen und servieren.

  • Veggie Burger “Bavarian“

    Zutaten

    • 1 Laugenstange
    • 1 Veggie Burger 85 g (Art.-Nr. 50130)
    • 30 g Mayonnaise
    • 15 g Sweet-Chili-Sauce
    • 10 g Erbsensprossen
    • 3 Blätter Salatherz

    Zubereitung

    1. Mayonnaise und Sweet-Chili-Sauce vermischen.

    2. Veggie Burger zubereiten und schräg aufschneiden.

    3. Laugenstange waagerecht aufschneiden und beide Seiten mit Mayonnaise einstreichen.

    4. Unterseite mit Salat, Burger Streifen und Erbsensprossen belegen, Deckel aufsetzen und servieren.

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