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Ingredients
10 g Sesamöl
50 g Zwiebeln, in Streifen
1 rote Chili Schote, in Ringen
80 g rote Linsen
20 g rote Currypaste
250 ml Kokosmilch
250 ml Geflügelfond
100 g Brokkoli, in Röschen
150 g Hähnchenbrust-Streifen (Art. 24040)
5 Stängel Koriander, grob gehackt
20 g Joghurt
Preperation
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Chili anschwitzen, Linsen zugeben und mitbraten.
Currypaste zugeben, kurz anrösten, mit Kokosmilch und Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen. Brokkoli zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenbrust-Streifen und 1 EL Koriander zugeben, weitere 5 Minuten köcheln und abschmecken.
Curry in eine Bowl geben, mit Joghurt und restlichem Koriander toppen und servieren.
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